Lorsque Raphaël Mettler débute son activité de Brasseur à Sainte-Croix, c’est la passion qui le guide et l’encourage. De 2002, date à laquelle il s’équipe d’une mini-brasserie (2.5 hl), à l'installation de la nouvelle micro-brasserie (15 hl) en 2008 dans les locaux d’une ancienne menuiserie, Raphaël Mettler et son équipe n’ont cessé d’insuffler innovation et dynamisme dans leurs créations.

Raphaël Mettler profite de son expérience au États-Unis et au Canada pour faire bénéficier la Brasserie Trois Dames des exceptionnelles propriétés du houblon : la gamme offre aujourd’hui des ales, ipas et stouts marquées de la patte du brasseur. Encouragé par la popularité grandissante de ces bières en Suisse, il crée alors l'IPA qui fait aujourd’hui la fierté de la Brasserie par l’audace de son goût parfaitement maitrisé.

Toutes les bières Trois Dames sont habillées d’une bouteille exclusive à la brasserie , estampillées d'une étiquette à la ligne graphique originale. Encore une fois, c’est la passion qui guide les choix et qui donne envie de créer. Mais c’est grâce à elle que nous remettons sans cesse en question nos produits, le choix de la gamme, la distribution et le marketing, dans un constant souci d’amélioration.  

La Brasserie Trois Dames, c’est aussi cette exigence de créativité, de prise de risques et d’écoute de notre clientèle. Merci à tous ceux qui nous soutiennent par leur enthousiasme : c’est pour eux que nous avons envie de progresser. 

Santé !

Raphael Mettler et son équipe. 

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