Bière d’inspiration irlandaise, rousse aux malts caramélisés. Elle est modérément houblonnée, à dominante plus douce et plus maltée (pain grillé, noisette). Bière gouleyante, légère et peu alcoolisée (4,8 % alcool), elle accompagne parfaitement un...

Cette bière au froment est composée de 50 % de blé et de 50 % d’orge. Dans ma recette, j’utilise du blé non malté de la région du pied du Jura. Les goûts d’agrumes viennent d’un apport d’oranges amères. La coriandre donne...

Cette pale ale utilise des houblons Nord-Américains de la Vallée de Yakima pour une amertume franche et très aromatique, aux notes marchées de fruits exotiques,litchis, et pamplemousse. Accompagne les cuisines épicées, par exemple mexicaine : chili con...

Cette bière est réalisée avec 100% de malt blond type Pilsner Bio. A l'origine développée pour les chalets d’alpages autour de Sainte-Croix, elle est désaltérante avec un caractère plaisant. Elle s'apparente à une blonde ale ou une Kölsch. Et est...