Brasserie Trois Dames - la précision helvétique depuis 2003 Biere trois dames Brasserie Trois Dames la précision helvétique depuis 2003
Stout

Black Stout

Dans ma recette, j’utilise, 10% de malts torréfiés, des malts blonds et caramélisés ,10 % d’orge rôtie non maltée, ainsi que quelques flocons d’avoine pour plus de corps et de présence en bouche.
A la pression, elle est servie sous 100 % d’azote à un robinet normal ou sous  30% d’azote et 70 % de CO2 en utilisant un robinet spécial stout, pour une mousse plus crémeuse, et une amertume plus ronde.

Ouvert à la vente directe : tous les premiers samedis du mois de 10h30 à 13h.

Brasserie Trois Dames - Rue de France 1 - 1450 Sainte-Croix
Tél. +41 24 454 4375 / Fax +41 24 454 4376
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